Source : Process Alimentaire
La start-up française Dry4Good franchit une nouvelle étape dans son développement industriel. Soutenue par le fonds Île-de-France Réindustrialisation, géré par Innovacom Turenne Groupe, ainsi que par plusieurs investisseurs issus du secteur agroalimentaire, l’entreprise va investir 5 millions d’euros pour accélérer la montée en puissance de son site de production de Cergy (95).
Créée en 2019 par Romaric Janssen et Jean-Gabriel Dijoud, Dry4Good s’est spécialisée dans la production d’ingrédients naturels à haute valeur ajoutée grâce à une technologie de séchage de précision qui préserve les qualités organoleptiques et nutritionnelles des matières premières. Fruits, légumes, épices ou encore champignons sont transformés en poudres et ingrédients secs.
Deux nouvelles lignes pour atteindre 800 tonnes de produits
Cette nouvelle phase d’investissement marque une étape clé dans le changement d’échelle de l’entreprise. Dry4Good prévoit notamment la création de deux nouvelles lignes de production et le recrutement d’une dizaine de collaborateurs afin d’atteindre une capacité de transformation de 800 tonnes de produits par an. En parallèle, l'entreprise est en discussion avec plusieurs grands groupes agroalimentaires pour des partenariats, y compris avec l’un des leaders américains du secteur.
Une trajectoire industrielle amorcée dès 2022
Cette montée en puissance s’inscrit dans une trajectoire engagée depuis plusieurs années. En décembre 2022, Dry4Good inaugurait déjà son premier site industriel à Cergy-Pontoise, un bâtiment de 1 000 m² équipé de trois lignes de production. À l’époque, l’entreprise annonçait un investissement supérieur à 4 millions d’euros afin de structurer son outil industriel et répondre à la croissance de la demande. Le site, conçu avec le soutien de dispositifs publics tels que France Relance, France 2030, la Région Île-de-France ou encore Bpifrance, permettait alors de traiter deux tonnes de produits frais par jour pour produire l’équivalent de 50 tonnes d’ingrédients par an. Trente emplois avaient été créés à cette occasion. Trois ans plus tard, la jeune pousse confirme la pertinence de son modèle industriel et technologique dans un contexte de forte demande des industriels pour des formulations plus naturelles et plus durables.
« Pendant des années, l’industrie a cherché à développer des ingrédients secs capables de restituer fidèlement les qualités gustatives et nutritionnelles des produits frais. Les retours de nos partenaires industriels confirment aujourd’hui que notre technologie le permet », explique Romaric Janssen, président de Dry4Good.
Une technologie de séchage au cœur des enjeux du « clean label »
Depuis ses débuts, Dry4Good capitalise sur une technologie de séchage basse température et basse pression visant à préserver le goût, la texture, la couleur et les qualités nutritionnelles des ingrédients naturels. Dès 2020, la société figurait parmi les finalistes du concours francilien IdFood grâce à son procédé de « déshydratation naturelle haut de gamme ». L’entreprise s’est rapidement positionnée sur le segment des ingrédients "clean label''.
Un enjeu stratégique pour la réindustrialisation alimentaire
Au-delà de la seule innovation produit, Dry4Good incarne également une dynamique de réindustrialisation territoriale. La société s’approvisionne majoritairement auprès de producteurs et coopératives franciliennes afin de privilégier les circuits courts et de renforcer les filières agricoles locales. « Cet investissement illustre une nouvelle génération d’acteurs industriels capables d’accompagner l’évolution vers une alimentation plus durable et plus naturelle », affirme Alexandra Dublanche, vice-présidente de la Région Île-de-France chargée du Développement économique et de l’Innovation.
