Le CEEVO, l'Agence de Développement et d'Attractivité des Territoires du Val-d'Oise, a participé, le 21 octobre dernier, au Café MEDEF organisé par le MEDEF Val-d'Oise sur le site industriel de La Cornue à Saint-Ouen-l'Aumône. Les entrepreneurs présents ont pu découvrir l'histoire de l'entreprise, ses activités et ses marchés, puis visiter ses ateliers.
Le CEEVO remercie Mme Sylvaine Sautret pour l'organisation de cette rencontre et son accueil, ainsi que toute l'équipe de La Cornue pour avoir ouvert ses portes et partagé son savoir-faire.
Plus d'un siècle d'excellence artisanale française
C'est en 1908, au cœur de Paris, qu'Albert Dupuy conçoit le premier four à convection au monde, à la voûte qui fait circuler la chaleur autour des aliments. Il le baptise « La Cornue », en référence au système d'affinage du gaz qui l'alimente et aux cornues de distillation de la parfumerie. En 1964, la création du modèle mythique « Le Château » marque un tournant : la Maison choisit de se consacrer exclusivement au sur-mesure et au travail sur commande.
Un savoir-faire d'exception, fabriqué en Val-d'Oise
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) depuis 2007 et membre du Comité Excellence Française depuis 2017, La Cornue fabrique à Saint-Ouen-l'Aumône ses pianos de cuisson, fours, rôtissoires et îlots culinaires. Chaque Château est une œuvre numérotée, réalisée sur commande, à l'unité, par un seul artisan, parmi plusieurs dizaines de milliers de combinaisons possibles de modules, de métaux (laiton, cuivre, acier, chrome) et de finitions. Ici, les innovations technologiques servent les talents de l'artisan, et non l'inverse.
Une PME francilienne à fort rayonnement international
Avec environ 70 collaborateurs, La Cornue a réalisé près de 30 M€ de chiffre d'affaires en 2024, dont 88 % à l'export, avec plus de 250 revendeurs dans 40 pays. Elle est notamment très présente aux États-Unis et en Australie, où elle a ouvert des showrooms à Chicago et Sydney, en complément de sa galerie parisienne.
Une ambition : devenir ETI
La direction vise le statut d'Entreprise de Taille Intermédiaire, en renforçant son leadership sur ses marchés clés et en conquérant de nouveaux horizons, en priorité le Moyen-Orient puis l'Asie, dont la Chine.
Des PMI et ETI essentielles pour nos territoires
Cette visite illustre le rôle des PMI et ETI industrielles dans la valorisation des savoir-faire et du patrimoine industriel de la France : elles préservent des métiers rares, créent des emplois qualifiés ancrés dans les territoires et portent à l'international l'image de qualité de notre pays. Un atout précieux pour l'attractivité du Val-d'Oise.
